1. ควบคุมการปฏิบัติงานในแผนกผลิตสินค้าให้เป็นไปอย่างต่อเนื่องตามกระบวนการและขั้นตอนการผลิตเพื่อให้
สอดคล้องกับแผนการผลิตและมีประสิทธิภาพตรงตามที่เป้าหมายที่กำหนดไว้
2. ควบคุม ดูแลและตรวจสอบการปฏิบัติงานในแต่ละขั้นตอนการผลิตให้เป็นไปอย่างถูกต้องเหมาะสม
เพื่อให้สินค้าที่ผลิตตรงตามมาตรฐาน สอดคล้องตามข้อกำหนดกฎหมาย ความปลอดภัยของอาหาร
ความต้องการของลูกค้า และเพื่อให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด
3. รวบรวม จัดทำ จัดเตรียมและจัดเก็บข้อมูลเกี่ยวกับการผลิตให้มีความถูกต้องและเป็นไปตามขั้นตอนอย่าง
มีประสิทธิภาพ
4. สอบทานความถูกต้องของข้อมูล / รายงานที่เกี่ยวกับต้นทุนการผลิตด้านต่าง ๆ เพื่อเป็นข้อมูล
สนับสนุนการคำนวณต้นทุนได้อย่างถูกต้องและเหมาะสม
5. ประสานงานภายในหน่วยงานในด้านข้อมูลการผลิตเพื่อให้การปฏิบัติงานถูกต้องสอดคล้องซึ่งกันและกัน
เพื่อรับทราบข้อมูลและสถานการณ์การผลิตที่ทันสมัย
6. ตรวจสอบดูแลการสอบเทียบเครื่องมืออุปกรณ์ที่จำเป็นในหน่วยงาน เพื่อให้สามารถใช้งานได้อย่างเหมาะสม
ปลอดภัย และมีประสิทธิภาพ
7.ควบคุมและตรวจสอบสุขลักษณะของการปฏิบัติงานในแต่ละขั้นตอนการผลิต ให้ตรงตามมาตรฐาน
เพื่อลดโอกาสการปนเปื้อนของสินค้า
8. ปฏิบัติตามระเบียบข้อบังคับ ขั้นตอนการปฏิบัติงาน คู่มือคุณภาพทุกระบบที่ใช้อยู่ในองค์กร
และระบบคู่มือคุณภาพ ขั้นตอนการปฏิบัติงานอื่น ๆ ที่จะนำมาใช้ในอนาคตขององค์กรทุกระบบ